Taimenen ja lohen kutupaikkojen sorastus on menetelmä, jolla parannetaan näiden kalojen lisääntymisolosuhteita virtavesissä. Kutupaikoiksi soveltuvat matalat, hiekkapohjaiset ja virtaukseltaan riittävän voimakkaat alueet, joihin kaloilla on luontainen taipumus laskea mätinsä. Sorastus tarkoittaa näiden alueiden pohjan päällystämistä sopivan kokoisella soralla, joka tarjoaa kaloille suojaisia kutusoraikoita.
Soran kerrokset luovat sopivat olosuhteet mädin kehittymiselle ja poikasten selviytymiselle, sillä sora suojaa mätiä virtauksen aiheuttamalta liettymiseltä ja petokaloilta. Oikein toteutettuna sorastus parantaa virtavesien kutupaikkojen laatua, mikä voi merkittävästi tukea taimen- ja lohikantojen elpymistä.